12 juillet 2008

Seule à l'appart: Velouté de courgettes au chèvre

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Ce matin, je me suis réveillée toute seule: Chéri a déserté le foyer pour cause de Féria de Ceret... Et en ouvrant les yeux, une idée m'a traversé l'esprit: Je vais pouvoir cuisiner du fromage!!!
Voilà comment ce midi, après un petit footing sous un ciel grisonnant, je me suis cuisiné un Velouté de courgettes au chèvre:
1 courgette; 1 demi-oignon; 75g de chèvre frais; huile d'olive; vinaigre balsamique;sel; poivre

  • Je fais dorer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, j'ajoute ensuite la courgette détaillée en rondelles. Lorsque les légumes ont ramollis, j'ajoute le fromage de chèvre, je verse 20cl d'eau et je baisse le feu. Après 8min, j'ajoute un filet de vinaigre balsamique, j'assaisonne de sel et poivre puis je passe le tout au mixeur.

Accompagné de tranches de jambon cuit, je me suis régalée...

Ce soir, on va voir un spectacle de Tango Argentin dans le cadre des Estivales de Perpignan, je vais essayer de ramener des photos!!

Posté par Cecile Bs à 13:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur Seule à l'appart: Velouté de courgettes au chèvre

    Courgette et chèvre, le mariage part sur de bonnes bases ! Et avec le balsamique comme témoin, ce dut être bien parfumé.

    Posté par Ciorane, 17 juillet 2008 à 23:08 | | Répondre
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