04 mai 2009
Des couleurs! Mon coleslaw
Il a juste suffit de quelques rayons de soleil et d'une promenade au jardin des plantes des Capellans à Saint Cyprien pour se sentir en été. J'ai donc eu envie de fraicheur et de couleur: Coleslaw
1 demi choux rouge, 3 belles carottes, 14 demi céleri rave, 4 c. à s. de mayonnaise, le jus d'un demi citron, sel, poivre et coriandre fraîche
- Tout est très simple, je choisis la râpe à petits trous pour mon mixeur et je râpe les légumes les uns après les autres en les laissant se mélanger dans le bol du mixeur. Je verse les légumes dans un plat, j'ajoute la mayo, le citron, sel poivre et la coriandre ciselée.Et voilà, rapide hein!
Ce que je préfère dans ce jardin, c'est la forêt de bambou!
01 février 2009
Carrot muffins
Il paraît qu'en Pyrénées Orientales, il y a 300 jours de beau temps par an... et bien pas en ce moment, et pour palier à ce manque de soleil, je dis complément en Carotène!!!
Attention, je parle pas de gélules mais de Carrot cake ou plutôt Carrot muffins:
300g de carottes, 3 œufs, 200g de cassonade, 200g de farine, 175g de beurre, 1 sachet de levure, sel
- D'abord, je préchauffe le four à 180°C. Je râpe les carottes fanes, (achetées au marché colliourenc, svp). Je fais fondre le beurre au micro-ondes puis je place dans le bol du mixeur la farine, le sucre, la levure et le sel. Je mixe le tout et j'ajoute ensuite les œufs 1 à 1 et le beurre fondu en mixant toujours. Je sors cette pâte du mixeur pour y mélanger les carottes râpées et je remplis ensuite au 3/4 des moules à muffins (que je ne beurre pas car ils sont en silicones mais sinon, il vaut mieux les beurrer!). Je cuits ensuite 15 à 20min au four chaud.
Ces petites bouchées seront servies en apéro pour moi, même si certains les servent au goûter...
Attention, le chef lapinou a encore frappé!!
Mais que sera sa prochaine victime...
TO BE CONTINUED...