02 octobre 2010

Parfums d'automne

Déja l'automne, et on a même pas fait de bon petits plats de l'été... Le rythme parisien (avec tout ce qu'il présente d'agréable) n'est pas vraiment propice à la cuisisne. Pour autant, je persiste dans les plaisirs culinaires mais principalement par la dégustation (pleins de bonnes adresses d'ailleurs à vous faire passer !!!). Nous revoilà, donc au coeur du 11eme arrondissement et après un tour au Marché de Bastille, me voici aux fourneaux pour composer un chutney automnal: Chutne de prunes 250g de prunes violettes,... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Une galette dans la tempête...

Qui sème le vent, récolte la tempête (et pas le tempo, comme le dit MC Solar...) !! Moi,j'ai rien semé et pourtant, j'ai récolté une vitre de ma voiture brisée! Encore, c'est rien d'autant plus que nous avons perdu l'électricité seulement 5h. Ce qui m'a permis de faire ça:Galette express végétarienne1 galette au sarrasin toute prête (Ah, on a dit express ou on a pas dit express); un 1/2 poireau, 1 carotte, 2 champignons de paris, du gruyère. Je détaille les légumes en rondelles. Je fais chauffer du beurre dans la poêle, je place la... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

25 ans!! Un gâteau? Non, un tajine!

J'ai 25 ans, depuis lundi! J'ai du mal à y croire... et certaines personnes aussi, il y a 6 mois, on m'a demandé si j'étais pas trop stressée pour le  bac??!! * C'est vrai qu'une fille, ça ment toujours sur son âge. Moi, par exemple, j'ai l'impression d'avoir eu 16 ans pendant au moins 2 ans... Petite explication: Quand tu as 14 ans et qu'un garçon te demande ton âge tu as toujours 16 ans. Puis j'ai eu 18 ans pendant au moins 2 ans aussi: Quand tu vas en boîte à 16 ans et qu'on te demande ton âge, tu as 18 ans bien... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

C'est l'hiver, on chausse ses chaussons!

Attention, pas n'importe quels chaussons: Chaussons au chèvre et aux épinards.  Et puis, c'était l'occasion d'expliquer au Monsieur de la pub Mcain:"Tiens, ya pas de trou la d'dans ?", comment on fait des chaussons. 75g de pâte feuilleté, 1 bocal d'épinards, 30g de bûche de chèvre, muscade, 1 c. à c.de crème fraîche épaisse, 1 jaune d'œuf. Préchauffer le four à 180°C. J'ouvre la boîte d'épinards*, je prends un torchon, allez hop! J'égoutte les épinards, il faut qu'il n'y ai plus du tout d'eau pour ne pas... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

De retour en été: Tapas!

Après un gala de danse, plusieurs entretiens d'embauche et une descente en Canoë Kayak, me revoilà sur le marché de la Table...Alors depuis que j'ai déserté le blog, il s'est passé quelque chose d'extraordinaire... L'été!Enfin, depuis le temps que je me plaignais du mauvais temps nous voilà enfin revenu dans quelque chose de plus rationnel c'est à dire du Soleil à Perpignan!Pour commencer l'été en beauté, je suis tout d'abord allé faire un "plouf" à la mer... puis j'ai attaqué la préparation de Tapas: Beignets... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Sancho plancha: Steak hachés et légumes grillés

Non, je ne vais pas vous conter les histoire de Don Quichotte et de son acolyte. Juste une petite entrée en matière pour vous parler de mon dernier investissement... Mon premier contact avec une plancha date de mes 16 ans: Pour mon premier boulot d'été (Tendance je suis capable de travailler ailleurs que chez Papa; Attention j'étais une Rebelle !!), je me suis retrouvée dans les cuisines d'un restaurant de plage. Très vite, j'ai commencé à regretter ma ténacité, avec les copains qui faisaient bronzette sur le sable et les 70°C... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Vas te faire voir chez les grecs!

En ce moment, beaucoup de travail, pas beaucoup de sommeil et vacances très très très lointaines... Alors à défaut de pouvoir partir en voyage, j'ai choisi de confectionner des petits plats dépaysants. Alors c'est partit pour danser le Sirtaki...Légumes farcis(pour deux personnes): Je fais revenir un oignon et 500g de porc haché dans de l'huile d'olive. Je lave trois courgettes rondes et deux grosses tomates, je l'ai vide et je place la pulpe des courgettes et d'une tomate dans le mixeur. J'ajoute ensuite la viande puis un... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Envie de fraîcheur: Salade d'asperges aux agrumes

Le mois de Mai est connu pour rimer avec jours chômés et là, je vous arrête: "Non, pas pour tout le monde!!!". Et oui, pendant que ma petite famille en profitait pour faire une cargolade en ce lundi de pentecôte, Bibi allait travailler.... J'ai quand même pu les rejoindre pendant ma pause déjeuner pour grignoter quelques cargols et un peu d'aïoli! Après cette journée, j'ai eu envie d'un peu de fraîcheur pour m'imaginer, moi aussi, un peu en vacances: Salade d'asperges aux agrumes D'abord je fais cuire un petite... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Le risotto

Je considère que le risotto est une sorte de paella des italiens, c'est à dire un plat constitué de tout (ce qui reste dans les placards, congélateurs et frigos...) sur une base de riz. Certes, c'est un résumé un peu facile mais c'est comme cela que je vois la chose! Bref, à la question qu'est que je me fais à manger pour demain???? (toujours la même!!), je suis restée un peu dubitative face au contenu de mon frigo: des fèves sur la fin, des échalotes en pagaille, une bouteilles de vin blanc entamée tout ça  en compagnie... [Lire la suite]
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24 mars 2008

Le repas de Pâques!!

Pâques est déjà là, et  même si le temps ne s'y prêtait pas vraiment nous avons fait grillé en famille. Maintenant que mes parents ont une cuisine extérieure, la météo ne peut plus rien contre la grillade, une institution chez nous!! Cela faisait bien longtemps que la recherche d'œufs de pâques dans le jardin n'avait plus lieu chez nous, mais désormais la nouvelle génération est là et a répondu à l'appel des cloches!! Lou, ma petite nièce (la plus jolie: vérifiez par vous même: Blog de Lou!!) armée d'une panière à pain est... [Lire la suite]
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